|
Het eten in Azië is pittig, smaakvol en compleet anders dan in Nederland en voor veel mensen een extra reden om het continent te bezoeken. Tegelijkertijd is bijvoorbeeld het Thaise eten berucht, omdat veel Nederlanders maar slecht om kunnen gaan met alle kruiden in het Thaise eten. Wil je de kans op buikgriep minimaliseren, dan is het goed om op enkele zaken te letten voordat je besluit ergens te gaan eten. Restaurants zijn niet persé beterRestaurants in zuidoost-Azië zijn niet per definitie schoner dan stalletjes op straat. Sterker nog, je kunt op straat vaak net wat beter zien hoe het eten bereid wordt. Hierdoor kun je beter inschatten of de producten vers zijn en goed worden bereid. Vermijd visgerechtenHet is erg lekker en met name in de kustregio’s een belangrijk deel van het dieet, maar ook riskant: visgerechten. Van alle producten vergaan visproducten over het algemeen het snelst. Het helpt niet dat op veel markten de vissen, krabben en kreeften nauwelijks gekoeld worden.
Wil je geen risico’s nemen, dan is het beter om het te houden bij rundvlees, varkensvlees en kip. Een klein beetje pittig is ook pittigDe gemiddelde verkoper in Azië weet best dat je minder pittig eten gewend bent dan de lokale bevolking. Toch moet je nog altijd voorzichtig zijn.
‘Een klein beetje pittig’ is in de meeste gevallen namelijk nog altijd behoorlijk pittig voor onze begrippen. Begin liever met ‘niet pittig’ eten en kijk vanuit daar of je in het vervolg iets pittiger kunt bestellen. Gekookt en gebakkenKies voor gerechten die gekookt en/of gebakken worden. Dit betekent dat de bacteriën en virussen in principe gedood zijn en je niet zo maar ziek wordt van het lokale eten.
Door het veilig te houden met gekookt en gebakken eten, kun je ook zonder problemen op straat eten in Thailand, Cambodja, Vietnam of naburige landen. Mijn ervaring is dat je op straat vaak lekkerder eten vindt dan in de restaurantjes. Waar eten de locals?Waar de locals eten vind je vaak het beste eten. Zie je een restaurantje of stalletje met geen enkele local, dan is het goed om deze over te slaan.
|
Veelgestelde vragen
Zijn restaurants in Azië schoner dan straateten?▼
Niet per se. Restaurants zijn niet per definitie schoner dan stalletjes op straat. Bij straateten kun je vaak beter zien hoe het eten wordt bereid, waardoor je kunt inschatten of de producten vers zijn.
Welk vlees is het veiligst om te eten in Azië?▼
Kies voor rundvlees, varkensvlees en kip. Vermijd visgerechten, omdat visproducten het snelst bederven en op markten vaak onvoldoende gekoeld worden.
Hoe scherp is 'een klein beetje pittig' in Azië?▼
'Een klein beetje pittig' is vaak nog behoorlijk pittig voor Nederlandse maatstaven. Begin liever met niet-pittig eten en werk jezelf omhoog in plaats van meteen met pittig te starten.
Kan ik veilig op straat eten in Thailand en Vietnam?▼
Ja, zolang je gerechten kiest die gekookt of gebakken worden. Dit doodt bacteriën en virussen, zodat je zonder problemen veilig op straat kunt eten in deze landen.
Hoe herken ik een goed restaurant of stalletje in Azië?▼
Kijk waar de locals eten. Als een plek vol staat met lokale bezoekers, kun je er meestal op vertrouwen dat het eten goed is. Vermijd plekken waar helemaal geen locals komen.
